Archief 22 Maart 2012 : Wetenschap

Aroma is de nieuwe afslanker

Hoe sterker het aroma van een voedingsmiddel is, hoe kleiner de hapjes zijn die mensen ervan nemen. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen UR (University & Research centre), TI Food & Nutrition en NIZO food research. De onderzoekers denken dat toevoegen van aroma gebruikt kan worden om de grootte van de hap in de hand [...]