Afvallen met Teff

Teff is grassoort uit Ethiopië. De zaden van deze grassoort zijn zo klein dat de Teff korrels niet gemalen hoeven te worden voordat ze gebruikt kunnen worden. Doordat Teff niet gemalen wordt, blijven alle goede stoffen aanwezig. Teff is onder andere rijk aan ijzer, langzame koolhydraten, calcium en magnesium. Ook bevat Teff veel voedingsvezels.

Teffbrood

Om af te vallen kun je Teff verwerken in Teffbrood. Door de hoeveelheid voedingsvezels raak je van Teffbrood snel vol. Je blijft je ook langer vol voelen omdat de glucose uit het brood langzamer en gelijkmatiger in het bloed terecht komen dan bij normaal brood.

Teffbrood is te koop bij de natuurwinkel en de betere bakkers.

Recept Teffbrood:

450 gram Teffmeel
250 ml lauwwarm water
35 gram margarine
4 middel grote eieren
5 gram droge gist (15 gram verse gist kan ook)

Stop alle ingrediënten in de broodbakmachine, kies het glutenvrije programma (of een bakprogramma van 2 uur).

Teffbrood smaakt licht zoetig met een milde nootachtige smaak.

Gerelateerde berichten:

• Afvallen met Teff (27/01/12 07:10)

Reacties:

Er zijn nog geen reacties op dit bericht.