Haring laat, koud zeewater

Gisteren was het op het bedrijventerrein van MeteoGroup vlaggetjesdag, maar de nieuwe haring was er nog niet klaar voor. Er werd oude haring verorberd, van vorig jaar. Het was er niet minder lekker om, maar waarom was de nieuwe haring nog niet klaar voor de eerste vangst? Het heeft alles te maken met het koude zeewater voor de noordkust en de hardnekkige noordelijke stroming met de aanvoer van koude lucht en koud zeewater.

De Hollandse Nieuwe wordt elk jaar ongeveer tussen half mei en half juli gevangen. Er zitten echter restricties aan de vangst, de haring is namelijk het lekkerst met een vetpercentage van minimaal 16%. En dat bereikt de vis alleen maar door veel plankton op te eten. Het moet natuurlijk wel aanwezig zijn in de wateren waar de haring vertoeft! De driehoek tussen Schotland, Noorwegen en Denemarken is het favoriete leefgebied van het beestje.

Gerelateerde berichten:

• Minister Verhagen opent Vlaggetjesdag 2011 (11/06/11 13:21)
• Eerste vaatje haring brengt 58.000 euro op (08/06/10 13:15)
• Proefpromotietour moet kinderen meer haring leren eten (24/09/12 08:24)
• Nederland mag meer op haring vissen (15/12/10 07:01)
• RTL 5-ster Mary Borsato eet haring als ontbijt (29/10/20 11:15)

Reacties:

Er zijn nog geen reacties op dit bericht.